麵就麵,吃麵就吃麵,從來也沒有想太多,不過就是把肚子填滿的感覺

一直以來是這麼想的~~直到

我遇見了麵粉跟水,才發現原來簡單的一碗麵竟然也會讓人想念,想念到睡前輾轉難眠。。。

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那天,晃啊晃的逛到了這重新規畫的老眷村,4、50年代的老眷村進駐了許多商家,

各家都有個家的特色,布置也都加上了店家的創意,是個消磨時間拍照的好地方,

不自覺得逛到了中午,雖然肚子餓了但卻好像都是甜食與咖啡類的店家,正中午的當然沒那些甜食的慾望

突然見到了這紅色燈籠,以為是日式料理或是關東煮之類的,自然就被吸引走過來了

好文青的店名(麵粉遇見水),有別於其他店家,我沒法一眼就見到裏頭,倒是門口木板上有個菜單

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肚子正餓,2個人把菜單上所有的東西點了一輪,其實就照片上這些,至於麵當然是麻辣口味細跟寬的各一碗了。

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等候了一會,去門口晃晃,院子裡也有一些桌椅

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一直對菜單上的腰帶很好奇,這才見到還真的跟腰帶一般粗,我拌了一下,香氣迎面,第一回讓辣椒的香氣充滿鼻腔

這腰帶麵好棒的口感,有嚼勁,花椒的麻感在嘴裡散開來,辣椒的香味甚至凌駕在辣味之上,這讓我在後來又加點了一碗

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細麵是麻醬口味,跟我們一般吃到的麻醬顏色不太一樣,芝麻口味也沒那麼重。

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小菜類之一,水煮金針菇,我是拌倒麵裡讓它也變成麻辣。

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小菜類之二醉雞,個人覺得口感不錯,分量太少。

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小菜類之三冷豆腐,應該是市面上一般的豆腐,麻辣之後清爽的感覺。

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吃飽了才在周圍的圍牆上見到了這些照片,原來老闆的麵食手藝可不是一般,應該是大有來頭的大師級了。

 

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結果,隔沒幾周在電視上見到了這個專訪,有興趣可點進去看看

https://www.youtube.com/watch?v=NgLojIuRf58

他家的粉絲專業

https://www.facebook.com/zmwtw/?pnref=lhc

地址 : 

霧峰區民族路10路
台中市

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